
中文學名:菊花
別 名:壽客、金英、黃華、秋菊、陶菊、日精、女華、延年、隱逸花、家菊
拉丁學名: Dendranthema morifolium (Ramat.) Tzvelev
科 屬:菊科、菊屬
形態特征:菊花為多年生草本,高 60-150厘米。莖直立,分枝或不分枝,被柔毛。葉互生,有短柄,葉片卵形至披針形,長 5-15公分,下面被白色短柔毛,邊緣有粗大鋸齒或深裂。頭狀花序單生或數個集生于莖枝頂端,大小不一,單個或數個集生于莖枝頂端;因品種不同,差別很大??偘鄬?,外層綠色,條形,邊緣膜質,外面被柔毛;舌狀花白色、紅色、紫色或黃色?;ㄉ珓t有紅、黃、白、橙、紫、粉紅、暗紅等各色,培育的品種極多,頭狀花序多變化,形色各異?;ㄆ?5月至翌年1月。雄蕊、雌蕊和果實多不發育。

生長習性:菊花為短日照植物,在短日照下能提早開花。喜陽光,忌蔭蔽,較耐旱,怕澇。喜溫暖濕潤氣候,但亦能耐寒,嚴冬季節根莖能在地下越冬?;芙浭芪⑺?,但幼苗生長和分枝孕蕾期需較高的氣溫。最適生長溫度為20℃左右。喜地勢高燥、土層深厚、富含腐殖質、輕松肥沃而排水良好的沙壤土。在微酸性到中性的土中均能生長,而以PH6.2-6.7較好。忌連作。
分布范圍:原產中國,菊花遍布中國各城鎮與農村。8世紀前后,作為觀賞的菊花由中國傳至日本被推崇為日本國徽的圖樣。17世紀末葉荷蘭商人將中國菊花引入歐洲,18世紀傳入法國,19世紀中期引入北美。此后中國菊花遍及全球。
品種分類:菊花品種繁多,花型姿態萬千,栽培品種更為豐富,有3000多個,從園藝角度分類主要分為以下:
1、依據花色:分為單色和復色。單色有有黃、白、紫、紅、粉、綠、墨、泥金、雪青等。復色代表品種有二喬、鴛鴦荷、金背大紅、梅花鹿、赤線金珠 、初鳳、綠水。
2、依據花期分為:(1)夏菊:又名五九菊。在每年農歷5月及9月各開花一次。(2)秋菊:花期有早、晚之分。早菊花期在9月中、下旬為中型菊。晚菊花期在10-11月為大型菊。(3)寒菊:又稱冬菊?;ㄆ谧?2月至翌年1月。
3、依據花的直徑分為:(1)大菊:花的直徑在10厘米以上,多用作多本菊和標本菊栽培。(2)中菊:花的直徑為6-10厘米,用作花壇菊及大立菊栽培。(3)小菊:花的直徑在6厘米以下,屬滿天星型,可作盆菊、懸崖菊、扎菊、盆景菊等,以布置庭園或陳設。
4、依據花瓣形狀分為: 平瓣、匙瓣、管瓣、桂瓣、畸瓣。
5、依據葉形分為正葉、深裂正葉、長葉、深裂長葉、圓葉、葵葉、蓬葉、反轉葉、柄附葉。
觀賞價值:菊花是我國傳統十大名花之一,也是國際上深受歡迎的花卉之一。其種類繁多,用途廣泛,是秋季花壇、花境、花臺及巖石園的重要材料,又可作室內外盆花裝飾,用來舉辦大型的菊花展覽,造型多彩多姿,美不勝收。切花可供作插花、花束、花環、花籃等。

藥用價值:菊花的花可入藥,散風清熱,平肝明目。用于風熱感冒,頭痛眩暈,目赤腫痛,眼目昏花。
食用價值:現代科學已能提取菊花中的有效成份,制成菊花晶、菊花可樂等飲品,讓喜愛快捷省時的人飲用起來更為方便。菊花茶是老少皆宜的茶飲品,健康的人平常也可當開水飲用。在我國,不少地方都有食菊的風俗。菊花氣味芬芳,綿軟爽口,是入肴佳品。吃法也很多,可鮮食、干食、生食、熟食,燜、蒸、煮、炒、燒、拌皆宜,還可切絲入餡,菊花酥餅和菊花餃都自有可人之處。菊花入食多用黃、白菊,尤以白菊花為佳,杭白菊,黃山貢菊,福山白菊等都是上品。

植物文化:
植物歷史:根據經典的記載,中國栽培菊花歷史已有3000多年。最早的記載見之于《周官》、《埠雅》?!抖Y記·月令篇》:“季秋之月,鞠有黃華”,說明菊花是秋月開花,當時都是野生種,花是黃色的。從周朝至春秋戰國時代的《詩經》和屈原的《離騷》中都有菊花的記載。唐朝(618-907年)菊花的栽培已很普遍,栽培技術也進一步提高,采用嫁接法繁殖菊花;并且出現了紫色和白色的品種。此時,菊花從中國傳到日本,得到日本人民的贊賞。之后他們將菊花與日本若干野菊進行雜交,而形成了日本栽培菊系統。宋朝栽培菊花更盛,隨著培養及選擇技術的提高,菊花品種也大量增加,這是從藥用而轉為園林觀賞的重要時期。在此期間的菊譜,對所栽的品種即以花色歸類,并對花形也有較詳細的記載。宋末史鑄的《百菊集譜》記載有131個菊花品種。清朝菊花品種日益增多,計楠的《菊說》載有菊花品種233個,其中新培育的品種有100多個,并提出了菊花育種的方法。在乾隆年間還有人向清帝獻各色奇菊,乾隆曾召集當時花卉畫家鄒一注進宮作畫,并裝訂成冊。在文人中畫菊題詩,也蔚然成風。中國菊花傳入歐洲,約在明末清初開始,1688年荷蘭商人從中國引種菊花到歐洲栽培,1689年荷蘭作家白里尼曾有《偉大的東方名花——菊花》一書。民國以來,菊花品種大批失散,已無正式文獻可查。近年來,在繼承前人經驗的基礎上,提高栽培技術,采用雜交育種、輻射誘變、組織培養等新技術,不僅提高了菊花的生產質量,并使品種數量劇增,目前栽培品種已經達2000個品種以上。
市花:菊花是中國北京、 太原、 德州、 蕪湖、 中山、 湘潭、 開封、 南通、濰坊、 彰化市市花。也是日本皇室的國花。
詩詞
《飲酒(其五)》【魏晉】陶淵明
結廬在人境,而無車馬喧。
問君何能爾?心遠地自偏。
采菊東籬下,悠然見南山。
山氣日夕佳,飛鳥相與還。
此中有真意,欲辨已忘言。
《菊花》 【唐代】 元稹
秋叢繞舍似陶家,遍繞籬邊日漸斜。
不是花中偏愛菊,此花開盡更無花。
郵票
1960年12月10日,中國郵電部發行一套“菊花”特種郵票,郵票志號“特44”,全套共十八枚,至1961年出齊。郵票采用圖畫寫實描繪菊花品種,分別為黃十八、綠牡丹、二喬、大如意、如意金鉤、金牡丹、帥旗、柳線、芙蓉托桂、玉盤托珠、赤金獅子、溫玉、紫玉香珠、冰盤托桂、墨荷、班中玉筍、笑靨、天鵝舞等,均屬菊花中的名貴品種。
國畫
吳昌碩《菊花圖》、齊白石《秋》、朱宣咸《秋色》、婁師白《菊》等。
花語
黃色的菊花:淡淡的愛
白色的菊花:在中國哀挽之意,一般用于追悼死者的場合;在日本,則是貞潔、誠實的象征。
暗紅色的菊花:嬌媚
菊花象征久長:菊花在秋季開放,故為秋的象征,人們甚至把九月稱“菊月”,因為菊與“據”同音,“九”又與“久”同音,所以菊花也用來象征長壽或長久;并且以農歷九月初九重陽節這一天采的菊花更有意義,多用其精制菊花茶,更有人將這一天采的菊泡陳年米酒,或者是用菊花沐浴,皆取“菊水上壽”之意。
菊與松樹畫在一起,叫做“松菊永存”,表示祝愿接受此畫的人長壽。
還有人把一只蟈蟈兒畫在菊花之上,因“蟈”與“官”同音,即表示祝愿別人長久(九)占據官位,其畫名為“官居一品”。
