中文學名：菊花

別    名：壽客、金英、黃華、秋菊、陶菊、日精、女華、延年、隱逸花、家菊

拉丁學名： Dendranthema morifolium (Ramat.) Tzvelev

科    屬：菊科、菊屬

形態特征：菊花為多年生草本，高 60-150厘米。莖直立，分枝或不分枝，被柔毛。葉互生，有短柄，葉片卵形至披針形，長 5-15公分，下面被白色短柔毛，邊緣有粗大鋸齒或深裂。頭狀花序單生或數個集生于莖枝頂端，大小不一，單個或數個集生于莖枝頂端；因品種不同，差別很大?？偘鄬?，外層綠色，條形，邊緣膜質，外面被柔毛；舌狀花白色、紅色、紫色或黃色?；ㄉ珓t有紅、黃、白、橙、紫、粉紅、暗紅等各色，培育的品種極多，頭狀花序多變化，形色各異?；ㄆ?5月至翌年1月。雄蕊、雌蕊和果實多不發育。

生長習性：菊花為短日照植物，在短日照下能提早開花。喜陽光，忌蔭蔽，較耐旱，怕澇。喜溫暖濕潤氣候，但亦能耐寒，嚴冬季節根莖能在地下越冬?；芙浭芪⑺?，但幼苗生長和分枝孕蕾期需較高的氣溫。最適生長溫度為20℃左右。喜地勢高燥、土層深厚、富含腐殖質、輕松肥沃而排水良好的沙壤土。在微酸性到中性的土中均能生長，而以PH6.2-6.7較好。忌連作。

分布范圍：原產中國，菊花遍布中國各城鎮與農村。8世紀前后，作為觀賞的菊花由中國傳至日本被推崇為日本國徽的圖樣。17世紀末葉荷蘭商人將中國菊花引入歐洲，18世紀傳入法國，19世紀中期引入北美。此后中國菊花遍及全球。

品種分類：菊花品種繁多，花型姿態萬千，栽培品種更為豐富，有3000多個，從園藝角度分類主要分為以下：

1、依據花色：分為單色和復色。單色有有黃、白、紫、紅、粉、綠、墨、泥金、雪青等。復色代表品種有二喬、鴛鴦荷、金背大紅、梅花鹿、赤線金珠 、初鳳、綠水。

2、依據花期分為：（1）夏菊：又名五九菊。在每年農歷5月及9月各開花一次。（2）秋菊：花期有早、晚之分。早菊花期在9月中、下旬為中型菊。晚菊花期在10-11月為大型菊。（3）寒菊：又稱冬菊?；ㄆ谧?2月至翌年1月。

3、依據花的直徑分為：（1）大菊：花的直徑在10厘米以上，多用作多本菊和標本菊栽培。（2）中菊：花的直徑為6-10厘米，用作花壇菊及大立菊栽培。（3）小菊：花的直徑在6厘米以下，屬滿天星型，可作盆菊、懸崖菊、扎菊、盆景菊等，以布置庭園或陳設。

4、依據花瓣形狀分為: 平瓣、匙瓣、管瓣、桂瓣、畸瓣。

5、依據葉形分為正葉、深裂正葉、長葉、深裂長葉、圓葉、葵葉、蓬葉、反轉葉、柄附葉。

觀賞價值：菊花是我國傳統十大名花之一，也是國際上深受歡迎的花卉之一。其種類繁多，用途廣泛，是秋季花壇、花境、花臺及巖石園的重要材料，又可作室內外盆花裝飾，用來舉辦大型的菊花展覽，造型多彩多姿，美不勝收。切花可供作插花、花束、花環、花籃等。

藥用價值：菊花的花可入藥，散風清熱，平肝明目。用于風熱感冒，頭痛眩暈，目赤腫痛，眼目昏花。

食用價值：現代科學已能提取菊花中的有效成份，制成菊花晶、菊花可樂等飲品，讓喜愛快捷省時的人飲用起來更為方便。菊花茶是老少皆宜的茶飲品，健康的人平常也可當開水飲用。在我國，不少地方都有食菊的風俗。菊花氣味芬芳，綿軟爽口，是入肴佳品。吃法也很多，可鮮食、干食、生食、熟食，燜、蒸、煮、炒、燒、拌皆宜，還可切絲入餡，菊花酥餅和菊花餃都自有可人之處。菊花入食多用黃、白菊，尤以白菊花為佳，杭白菊，黃山貢菊，福山白菊等都是上品。

植物文化：

植物歷史：根據經典的記載，中國栽培菊花歷史已有3000多年。最早的記載見之于《周官》、《埠雅》?！抖Y記·月令篇》：“季秋之月，鞠有黃華”，說明菊花是秋月開花，當時都是野生種，花是黃色的。從周朝至春秋戰國時代的《詩經》和屈原的《離騷》中都有菊花的記載。唐朝（618-907年）菊花的栽培已很普遍，栽培技術也進一步提高，采用嫁接法繁殖菊花；并且出現了紫色和白色的品種。此時，菊花從中國傳到日本，得到日本人民的贊賞。之后他們將菊花與日本若干野菊進行雜交，而形成了日本栽培菊系統。宋朝栽培菊花更盛，隨著培養及選擇技術的提高，菊花品種也大量增加，這是從藥用而轉為園林觀賞的重要時期。在此期間的菊譜，對所栽的品種即以花色歸類，并對花形也有較詳細的記載。宋末史鑄的《百菊集譜》記載有131個菊花品種。清朝菊花品種日益增多，計楠的《菊說》載有菊花品種233個，其中新培育的品種有100多個，并提出了菊花育種的方法。在乾隆年間還有人向清帝獻各色奇菊，乾隆曾召集當時花卉畫家鄒一注進宮作畫，并裝訂成冊。在文人中畫菊題詩，也蔚然成風。中國菊花傳入歐洲，約在明末清初開始，1688年荷蘭商人從中國引種菊花到歐洲栽培，1689年荷蘭作家白里尼曾有《偉大的東方名花——菊花》一書。民國以來，菊花品種大批失散，已無正式文獻可查。近年來，在繼承前人經驗的基礎上，提高栽培技術，采用雜交育種、輻射誘變、組織培養等新技術，不僅提高了菊花的生產質量，并使品種數量劇增，目前栽培品種已經達2000個品種以上。

市花：菊花是中國北京、 太原、 德州、 蕪湖、 中山、 湘潭、 開封、 南通、濰坊、 彰化市市花。也是日本皇室的國花。

詩詞

《飲酒（其五）》【魏晉】陶淵明

結廬在人境，而無車馬喧。

問君何能爾？心遠地自偏。

采菊東籬下，悠然見南山。

山氣日夕佳，飛鳥相與還。

此中有真意，欲辨已忘言。

《菊花》  【唐代】 元稹

秋叢繞舍似陶家，遍繞籬邊日漸斜。

不是花中偏愛菊，此花開盡更無花。

郵票

1960年12月10日，中國郵電部發行一套“菊花”特種郵票，郵票志號“特44”，全套共十八枚，至1961年出齊。郵票采用圖畫寫實描繪菊花品種，分別為黃十八、綠牡丹、二喬、大如意、如意金鉤、金牡丹、帥旗、柳線、芙蓉托桂、玉盤托珠、赤金獅子、溫玉、紫玉香珠、冰盤托桂、墨荷、班中玉筍、笑靨、天鵝舞等，均屬菊花中的名貴品種。

國畫

吳昌碩《菊花圖》、齊白石《秋》、朱宣咸《秋色》、婁師白《菊》等。

花語

黃色的菊花：淡淡的愛

白色的菊花：在中國哀挽之意，一般用于追悼死者的場合；在日本，則是貞潔、誠實的象征。

暗紅色的菊花：嬌媚

菊花象征久長：菊花在秋季開放，故為秋的象征，人們甚至把九月稱“菊月”，因為菊與“據”同音，“九”又與“久”同音，所以菊花也用來象征長壽或長久；并且以農歷九月初九重陽節這一天采的菊花更有意義，多用其精制菊花茶，更有人將這一天采的菊泡陳年米酒，或者是用菊花沐浴，皆取“菊水上壽”之意。

菊與松樹畫在一起，叫做“松菊永存”，表示祝愿接受此畫的人長壽。

還有人把一只蟈蟈兒畫在菊花之上，因“蟈”與“官”同音，即表示祝愿別人長久（九）占據官位，其畫名為“官居一品”。